付辛博被叫包老师是因为有个昵称叫包子（或者包包），几年前付辛博去杭州工作，因长时间旅途导致面部水肿，工作人员都觉得这样很可爱，而且付辛博当时有婴儿肥，所以称付辛博为包包，后来付辛博也成了老前辈，称呼就变成了包老师。
付辛博出生于1987年，因《加油好男儿》出道，签约华谊兄弟，和井柏然组成了BOBO组合。当时所有人都看好付辛博，认为付辛博前途无量，但后来付辛博并没有和华谊兄弟续约，BOBO组合因此解散。
解约后付辛博先后签约了金牌大风和亚神音乐等经纪公司，逐渐将工作重心从音乐转移到影视行业，出演了很多作品，如《忠烈杨家将》、《建党伟业》、《童话二分之一》、《青丘狐传说》等。
付辛博还娶了颖儿为妻，二人参加综艺《如果爱3》定情，通过微博公开恋情，没过多久颖儿就怀孕了，2018年2月颖儿为付辛博生下一个女儿。
付辛博和颖儿参加《妻子的浪漫旅行》时，被曝光一直都是AA制，遭到网友怒喷，付辛博解释称是自己打理自己赚的钱，不是说自己花自己的人，表示自己作为丈夫和父亲，肯定会顾家的。