由中央广播电视总台出品，总台影视剧纪录片中心和中国电视剧制作中心有限责任公司联合摄制的大型人文纪录片《中国酿造》将于1月22日至1月28日22:35档在总台央视综合频道(CCTV-1)、1月23日至1月29日20:00档在总台央视纪录频道(CCTV-9)播出。
迎来一场关于中国酿造的视听盛宴!中央广播电视总台倾情呈现的大型人文纪录片《中国酿造》即将在1月22日至1月28日登陆总台央视综合频道(CCTV-1)，而在1月23日至1月29日，您还可以在总台央视纪录频道(CCTV-9)迎来这场酿造之旅。
《中国酿造》是中国首部系统梳理酿造历史、讲述中国酿造文化传承与创新的大型美食人文类纪录片，该片的七集分别讲述了黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒和啤酒的酿造，揭秘、还原了酿造品的演进历程、工艺奥秘以及科学原理。
这部纪录片是中国酿造领域的一场盛大的探索之旅。通过七集的精彩内容，深度挖掘了黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒和啤酒的酿造过程，揭开了这些美食背后的故事。不仅如此，它将科学原理与工艺奥秘呈现给观众，让您在欣赏的同时更深刻地了解酿造的奇妙之处。
在展现精湛的酿造技艺和深厚的酿造文化的同时，呈现出中华大地上的风土人情，探究酿造的本质及其蕴含的生命观与时间观。
《中国酿造》不仅聚焦于酿造的技术层面，更将镜头对准中华大地的风土人情。它通过对酿造本质的深入挖掘，解开了酿造所蕴含的生命观和时间观的奥秘。这是一场穿越时空，深入生活百态的人文之旅。
醇厚的酒、酸香的醋、鲜美的酱油、蕴含百家味的酱......它们似乎天然就存在于我们的生活中。该片以高度密集的干货信息，结合趣味性的场景，将科学原理与精湛工艺的关键瞬间无限放大，让观众在司空见惯的酒水酱醋之下看到不为人知、出人意料的微观变化，解锁酿造的神奇之处。
《中国酿造》以生动有趣的方式为观众展示了酒、醋、酱油等美食是如何在我们的日常生活中自然而然存在的。通过高度密集的干货信息，以及趣味性的场景呈现，它将科学原理和工艺奥秘的关键瞬间放大，让观众在平凡的酒水酱醋中发现不为人知、令人惊喜的微妙变化，揭示了酿造的神奇之处。
在片中，我们能尝到让孔子执着的酱，喝到让李白倾倒的酒，看到夜光杯里盛着的古时月，在现代大学的酿造课上尝试复原中国古代啤酒......
这部纪录片带领观众走进历史的长河，品尝到了让孔子着迷的美味酱，品味到了让李白沉醉的美酒，感受到了夜光杯中承载的古时月光。更有现代大学的酿造课上，对中国古代啤酒进行复原的场景，让我们仿佛穿越时光，感受古今交融的美好。
在历史与现实的连接中，《中国酿造》让酿造从百姓餐桌走向烟火市井，再逐渐走向其所根植的广阔山河与深厚历史，带领观众通过宏观的文明体系了解酿造何以达到今天的丰富与高度。
这部纪录片通过连接历史和现实，将酿造从平凡的百姓餐桌带入烟火市井，再深入到广阔的山河和悠久的历史之中。观众将通过宏观的文明体系，深入了解酿造是如何在漫长历史中达到如今丰富多彩、深厚高度的。
悠久历史长河中，中国独特的酿造工艺体系，不仅是先人勤劳与智慧的结晶，更蕴含着中华民族对生活、生命的思考。
《中国酿造》深入历史长河，揭示了中国独特的酿造工艺体系。这不仅仅是先人勤劳与智慧的结晶，更蕴含着中华民族对于生活和生命的深刻思考。这是一场关于酿造的人文之旅，让我们在美食的背后感受到了中华民族传统的精髓。