周星驰电影《唐伯虎点秋香》中的「石榴姐」苑琼丹不惜化大浓妆扮丑，把丑角演得淋漓尽致，一句「我是风华绝代，万人敬仰的石榴姐」让多少人留下深刻印象，苑琼丹也因此声名大噪。没想到多年后「石榴姐」苑琼丹却亲曝不愿与星爷合作的原因，竟是因为觉得自己配不上星爷的作品，而感到压力非常大。
早期苑琼丹虽然演了许多古装美女，但因外型不太出众，无法在观众眼中留下印象，就在亚视准备与她解约时，苑琼丹却因一个单纯傻笨的丫鬟角色而人气大增，同时开启了丑角人生。对于「丑角」最经典的莫过于《唐伯虎点秋香》中的「石榴姐」，可说是周星驰搭配过的黄金配角之一，苑琼丹也在《九品芝麻官》、《大内密探零零发》中饰演老鸨，因此被称为喜剧界的专业老鸨。
对于与周星驰合作的苑琼丹表示，「是星爷将我推向了巅峰，很感激星爷当初给了我那么大的空间，让一个超级大龙套也有机会焕发出光彩」；苑琼丹也透露，「石榴姐」、「老鸨」这些夸张妆容都是她自己弄出来的，因为星爷总是让着演员自由发挥。
令人惊讶的是，苑琼丹虽然表示在星爷身上学到许多，但她却不愿意再与星爷合作，原因竟是「没有自信」。苑琼丹说明，对我来说周星驰是天才，合作时压力很大，有时候觉得自己配不上他的戏。而苑琼丹也说，偶尔与他人合作是好事，希望拍戏时是开心的。
▲「石榴姐」苑琼丹出席金马颁奖典礼