澪之料理帖芳扮演者：若村麻由美

芳  (若村麻由美饰 )

角色描述：

大阪饭店天满一兆庵的老板娘，收留了年幼的孤女澪，待之如亲生女儿一般。饭店被烧毁后，她在澪陪伴下到江户投奔开分店的儿子，但儿子不知去向，她和澪二人只得在长屋栖身。她认为厨师的度量标志着一家店的水准。