极工夫道第6集剧情介绍
津田收到了粉丝送来的一大块猪培根，于是决定好好料理一番，燻制培根的流程是调味、去盐、风干最后烟燻，在肉上打洞可以切断肉类纤维又能帮助入味，洒点胡椒亦更能入味，将肉静置一晚后，用水冲掉表面盐分，然后将水彻底擦干并晒在室外风干，就可以进行最后一道烟燻的手续，烟燻根据温度的不同，分为热燻、温燻以及冷燻，使用温燻的方式因为不会燻得过久，可以让肉更加多汁美味。
用来烟燻的木片，通常会使用樱花木或山核桃木，但这次津田却选择了红茶的茶叶，烟燻以前是为了保存食物而存在，然而在现今，烟燻可以更重视简便性与美味，依照各人不同的需求调制，一段时间后，烟燻猪培根终于完成，正当津田将盖子打开时，天空却下起了大雨，弄得津田手忙脚乱。